marblelodgeな過ごし方

どうせやるならば。。と
イーストで発酵させて作りました。




でもレシピは簡単！

　材料を合わせて、温かいところに24～48時間置く。
　発酵が進み、ペットボトルがパンパンなったら冷蔵庫で冷やすと
　出来上がり。

材料は
　
　☆ジンジャーエール
　　生の生姜、三温糖、シークヮーサー、ドライイースト、水
　　
　☆うこんエール
　　　うこんパウダー、黒糖、シークヮーサー、ドライイースト、水
　　　（生うこんはまだ収穫できないので、パウダーを使用）




どういうわけか、
うこん（ターメリック）の方は、６時間くらいでパンパン爆発寸前？で、
大慌てで冷蔵庫へ。　（炭酸シュワッシュワ！）

ジンジャーはちょうど１日くらいで膨張しました。


お味の方は、
ジンジャーはなかなか美味です！
うこんは、うこん！体によさそう！（笑）



イーストと三温糖＆黒糖との発酵の加減や、
素材のカタチ（粒、粉、汁など）や、
温度や時間の環境によって
もっと美味しくなると思ったのよ。


さとうきびの酵母を使ったり、
まだまだ沖縄の素材を生かした美味しいものが
出来る・・とときめいてしまったのよ。


また新しい宿題ですね。